まだできたばかりですけど・・・

【吉左右】


俺流ランク：

（写真：ちゃーしゅーつけ麺）

2006年の1月にオープンしたばかりの超新店が吉左右（きっそう）である。魚介系＋動物系のWスープのラーメン、つけ麺を出す、今主流のラーメン屋。今回はつけ麺を注文したのだが、そのスープは魚介の風味が一味違う。酸味の中に独特の苦味があってとても風味がある。また、具も最高！ちゃーしゅーは分厚いのに柔らかく、脂身までもが味が染みている。玉子も半熟で食欲を十分にそそる。麺は中太でコシがあり、量も多い！新店だけに今が行き時。超オススメです。場所が分かり辛いのでがんばって行ってね。木場を降りて、東陽町方面に大通りを歩き、右折したとこにあるよ。

※店情報
住所：東京都江東区東陽1-11-3
最寄：東西線　木場駅下車 徒歩5分
営業時間：11:00〜15:00
定休日：日曜日

★その他ラーメン関連本はコチラ

　

六厘舎のつけめんは最高だ！

【六厘舎】


俺流ランク：MAX！！

(※写真：つけめん、トッピング豚ほぐし)

つけめん発祥の店｢大勝軒(東池袋)｣で修行を積み、今年4月にオープンしたのがここ｢六厘舎｣（ろくりんしゃ）。大勝軒のつけめんは食べなれているが果たしてここは・・・？つけめんとトッピングに豚ほぐしなるものがあり、頼んでみた。早速食ってみたが・・・うま〜い！魚介ダシの聞いたスープに更に削り節がまぶしてあり、魚介全開！それに負けない太麺もスープ、削り節に絡まりグー。トッピングの豚ほぐしはその名の通り、フレークの様に豚がほぐしてあり、スープに溶け込んでいく。。。ウマイ！卵も半熟で文句なし。久々に“大当たり”なつけめんに出会えた。大勝軒よりは味も濃く、大振りな感じだが、ずっしりと腹に染みる深〜い味わい。絶品のつけめん、豚ほぐしトッピングで頼んでみよう♪ちなみに午後3時には売り切れるので早めのご来店を！！

※店情報
所在地 東京都品川区大崎３−１４−１０
最寄駅 大崎（ＪＲ山手線）
電話 ０３−５４３４−０５６６
営業時間 １１：３０〜売切れまで
定休日 火
その他 ’０５年４月開店 大勝軒（東池袋）出身




日本中の極旨ラーメン集結

海の幸たっぷりのつけ麺

【つけ麺屋　穣】



俺流ランク　

（※写真：海鮮辛味つけ麺）

以前つけ麺屋「やすべえ」を紹介したのだが、ここもつけ麺メインの店である。ここのつけ汁は甘〜い魚介風味。麺は平打ちで、追加料金なしで三段階の量が選べる。また、たまねぎのみじん切りと削り節がテーブルに置いてあり、その辺が「やすべえ」に似ている。
この店で特筆すべきは『海鮮辛味つけ麺』である。つけ汁の中に海老、イカ、ホタテ等の貝類が所狭しと入っている。麺を付けるスペースが無い位の具の量である！魚貝類がそのまま入っているつけ麺は穣だけだろう。スープの中はゴッテゴテだが、その分魚介風味が更にまして◎。つけ汁本来の甘み、魚貝類の苦味、辛味だけに辛さも追い重なって、実に味わい深いつけ麺になっている。
穣にご来店の際には、まず初めに海鮮辛味つけ麺から行っちゃって下さい！

安定した“ウマイ”つけ麺

【つけ麺屋　やすべえ】



俺流ランク　

(※写真：つけ麺　中盛)

夏ならつけ麺で決まり！ってな訳でこの「やすべえ」を紹介します。本店は高田の馬場にあり、今や渋谷や新宿などにも展開しているつけ麺メインの「つけ麺屋」です。
ここの売りは普通盛(220g)、中盛(330g)、大盛(440g)と量が多い事です。440gだと普通のラーメンの2.5倍位の量。しかも、全て同じ値段とかなり太っ腹★肝心の味は、スープは動物＋魚介のダブルスープで甘みと酸味の利いているスープ。更に刻み玉ねぎとかつおぶしがテーブルに置いてあり、自由に入れられる。ラーメンに玉ねぎは余りお目にかからないが、これが合う。麺のコシと、玉ねぎのしゃきしゃき感が全体を引き締め、うまさが倍増するのだ。僕は渋谷店に良く行くのだが、いつも混んでいる・・・昼時、夕飯時を外して行って見よう。

※店情報　渋谷店
住所：東京都渋谷区渋谷3-18-7
最寄駅：ＪＲ渋谷駅
営業時間：午前11：00〜翌4：00 　日曜日、祝日　午前11：00〜午後23：00
定休日：無休

これぞつけ麺！！！

【麺創　桜花】

俺流ランク　

梅雨を抜ければ夏！夏と言えばつけ麺です。『つけ麺は所詮ラーメンの次』等と思っている人も多いはず。そんな事は決して無い事をこの店を紹介する事で証明します。
(※写真：つけそば)

麺創 桜花・・・この店はズバリ『つけ麺屋』です。ラーメンは期間限定品のみで通常メニューにありません。何故つけ麺屋なのか？それは麺が絶対的にウマイからです。かん水を使わない自家製麺は太さもあり、モッチモチで歯ごたえ抜群！ここまで麺が強い店は他にないでしょう。つまりつけ麺がこの麺を1番の主役に出来るメニューなのです！何せ、つけ汁に付けずに麺だけ食ってもウマイ！この店もう一つの目玉は炭火焼黒豚チャーシュー！暑さ2cmはあるかと思える肉厚チャーシューは肉汁滴り、香ばしい匂いがいっぱいに広がります。このチャーシューを食べるなら『特製つけそば』です。

つけ麺を知る為にはまずここに足を運んでみてはどうでしょう？？

店情報
・場所
京浜急行線・神奈川新町駅から徒歩５分。国道１５号線に出て川崎方面に向かい、最初の信号の左側前方。横浜市神奈川区浦島町３−１

・営業時間　
11:30〜14:30, 17:30〜21:30（材料切れ終了）
土日祝　11:30〜材料切れまで（夕方頃）
火曜、第３月曜休。
Ｐなし。