2005年12月20日

二代目ののれんわけは何代目だ??

【めん徳二代目つじ田 小川町店】

俺流ランク:ひらめきひらめきひらめき.5

高円寺の中通商店街にあったのが初代太田氏の「めん徳」。その味を継承した二代目つじ田本店が麹町にある。今回はそこから更にのれんわけした小川町店へと行って見た。熱々のスープはトロミを感じるほどの濃厚。ドンブリの底に鰹節粉が沈殿し、動物系のダシと相まってインパクトが強い。中太の縮れ麺は柔らかめの茹で加減だがスープの絡みは良い。肩ロースのチャーシューはホロホロと崩れ、肉の旨味も申し分ない。味付け玉子は黄味がトロリとしていて旨い。細めのメンマはコリコリとした食感。本店に劣らぬ完成度の高いWスープ系ラーメンである。更にここには高価そうな「ゆず七味」がある。それをさっと振り掛ければ、あら不思議な
風味と辛味がでるじゃないですか・・・ラーメンを途中まで食べてから振り掛けるのがグー♪

ラーメンと同時に「二代目ごはん」も頼んだ。普通ラーメン屋のサイドメニューだと、ちゃーしゅーの細切れが入ったちゃーしゅーご飯系が多いが、このご飯は「きゅうり丼」である。僕は生まれて初めてご飯にきゅうりをかけて食ったが、上手い!しゃきしゃききゅうりの細切れはご飯に絡み、さらにゆず七味をかければウマさ倍増。ラーメンと一緒に頼むべし!

二代目ラーメン(麺徳二代目つじ田).jpg 二代目ごはん(麺徳二代目つじ田).jpg
(写真:左、二代目ラーメン。 右二代目ごはん。)


※店データ
【住所】:千代田区神田小川町1-4
【最寄駅】都営新宿線小川町駅徒歩2分
【営業時間】11:00〜15:30 17:00〜21:30
      11:00〜20:00(土祝)
【定休日】:日





ラーメン関連本はコチラ


posted by イタバ at 13:35| Comment(0) | TrackBack(1) | ラーメン(醤油) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

広告


この広告は60日以上更新がないブログに表示がされております。

以下のいずれかの方法で非表示にすることが可能です。

・記事の投稿、編集をおこなう
・マイブログの【設定】 > 【広告設定】 より、「60日間更新が無い場合」 の 「広告を表示しない」にチェックを入れて保存する。


×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。